Tarta-flan de mascarpone y chocolate

Ví esta delicia hace unos dias en el blog de Margarida, que todos conoceréis por su maravilloso blog Acibecheria, y me enamoró! Es cremosísima y para los amantes del chocolate os encantará.

Y pensé que era fantástico para mi aportación al concurso de tartas de chocolate de Pepekitchen.

Este mes, gracias a Caprichos de cocina, sortean entre todos los participantes una Fondue eléctrica de chocolate!

Ingredientes: (8 personas)
- 4 huevos
- 500 gr. de Queso Mascarpone
- 4 cucharadas de Azúcar
- 200 gr. de Chocolate postres (ella le puso chocolate con leche)
- 200 ml. de Nata líquida
- Fideitos de chocolate para decorar
- Azúcar para caramelizar el molde, yo le puse muy poquito, lo justo para que no se pegara

Preparación:

• Fundir el chocolate, con chorrito de leche en el microondas durante un minuto. Mezclar bien y reservar.
• Batir los huevos y el azúcar. Cuando quede bien espumoso, agregar la nata y, poco a poco, ir añadiendo el mascarpone, para que se integre bien.
• Incorporar a la mezcla el chocolate fundido y seguir batiendo suavemente hasta que que todo bien ligado.
• En un molde previamente caramelizado, agregar la mezcla pasándola por un colador.
• Hornear al baño maría a 180º durante más o menos 1 hora. Dependerá del horno, pero deberéis ir pinchando con un palillo hasta que veáis que ha cuajado.

Como dice Margarida, queda tan suave y rico! Espro que lo hagáis y os guste tanto como a nosotros!

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Espinacas a la crema

Quien se puede resistir a una cena tan rica y sana?? A mi me encantan las espinacas, así que mi cena de ayer fue ésta! Disfrutarla.

Ingredientes: (2 personas)
- 500 gr. de Espinacas frescas
- 2 Ajos
- 100 gr. de Beicon
- 200 ml. de Nata
- 1 pizca de Sal
- 2 o 3 Tostaditas

Preparación:

• Cocer las espinacas con una cucharadita de sal y un ajo durante 5 minutos. Escurrir bien y reservar.
• Poner un ajito picado con un chorrito de aceite en una sartén, agregar el beicon troceado y rehogar.
• Agregar las espinacas y seguir rehogando.
• Añadir la nata y dejar que cueza durante un par de minutos.
• Salpimentar y servir acompañada de unas tostaditas.

Que delicia de receta!! Es tan fácil y rápida de hacer, que os animo a que la probéis.

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Escapada San Valentín

Ya sé que mucha gente este fin de semana pasado estuvo de carnaval, entre disfraces y carrozas, pero como a mi no me mola mucho y aprovechando que ayer lunes tenía fiesta, tres dias de escapada! Así que mi pariento y yo decidimos irnos a Vielha (Vall d'Aran).

Increible, el hotel, el spa, la comida, ...!!

Vielha, Valle de Aran, Norte de Cataluña.

Hotel Tierras de Aran.

Vistas desde la habitación del hotel.

Bossost, pueblo cerca de Vielha.

Olla Aranesa, riquísima!

Aquí os traigo una pequeña muestra por si os animáis algún día, ya que os aseguro que disfrutaréis.

Pan de leche

Sigo con mi participación en eventos. Este viene de la mano de Ben, en su web What's cooking?, donde encontrarás recetas muy interesantes.La idea es hacer un pan en tu cocina, así que aquí os traigo el mio.

Gracias a los consejos de Elvira, decidí comprarme el libro "365 recetas de pan" de Anne Sheasby. Y de ahí he sacado esta delicia de receta.

Ingredientes: (12 panecillos)
- 450 gr. de Harina de fuerza

- 2 cucharaditas de Levadura seca de panadero
- 50 gr. de Mantequilla a dados
- 1 cucharada de Azúcar blanquilla
- 1 cucharadita de Sal
- 300 ml. de Leche y un poco más para pincelar los panecillos

Preparación:

• Poner todos los ingredientes en la panificadora, primero los líquidos (leche, mantequillas y sal) y luego los secos (harina, levadura y azúcar). En mi panificadora Quigg el programa 6 "Amasar".
• Mientras, enmantequillar dos bandejas y espolvorear con harina.
  
• Una vez termine, hacer los doce panecillos, acabados en punta, disponiendo 6 panecillos en cada bandeja, de forma espaciada.
• Tapar con un paño y dejar levar durante 30 minutos para que doblen su volumen en un lugar cálido.
• Una vez hayan levado, hacer unos cortes diagonalmente y pincelar con un poco de leche cada panecillo.
• Precalentar el horno a 200º y hornear cada bandeja durante 15-20 minutos o hasta que se doren.

Están súper tiernecitos y con un sabor delicioso. La verdad es que el libro de Anne está lleno de recetas fantásticas. Muy buena compra!!

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Blog Event. Blanco como la nieve. Flan de nata

Este rico flan lo vi hace ya un tiempo en el blog de Piu. Cuando yo empecé a visitar vuestros blogs y decidí hacer uno, fue gracias a Piu. Ella me ayudó un montón y pasé de ser solo una fiel seguidora de su blog a formar parte de este mundillo. Llevo casi 50.000 visitas en un año y casi 5 meses, y os doy mil gracias a tod@s vosotr@s por estar ahí!!

Bien, tras este discurso, debo deciros lo rico que estaba este flan. Es mi aportación al original evento Blanco como la nieve, organizado por Jan, desde el blog de Zorra.

Ingredientes: (8 personas)
- 1 litro de Nata líquida

- 2 sobres de Cuajada
- 1 vaso de Azúcar
- 1 vaso de Leche
- Sirope de chocolate

Preparación:

• Poner todos los ingredientes en un bol y batirlos.
• Una vez batidos, ponerlos en un cazo al fuego e ir removiendo de vez en cuando ya que tiende a agarrarse.
• Cuando empiece a cocer, dejarlo 3 minutos y retirarlo del fuego.
• Caramelizar el molde (la receta original le puso caramelo, yo opté por sirope de choclate), verter la mezcla y meterlo en la nevera un mínimo de 2 horas.
• Desmoldar y servir.

La idea del evento es hacer una receta en color blanco, aunque como se puede poner un poco de color, he elegido un poco de sirope de chocolate!Espero lo disfrutéis!!

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Rape con gambas

Este finde hice esta delicia de rape con gambas!! Es bien facilito y está para mojar pan, menuda salsita quedó!!

Ingredientes: (2 personas)

- 10 trocitos de Rape

- 10 Gambas o Langostinos frescos

-1 Cebolla
- 1 vaso de Vino blanco o Sidra

- Sal y Pimienta

- Aceite de oliva

Preparación:

• Rehogar las gambas con un chorrito de aceite y cuando sean de color naranja, agregar la cebolla bien finita.
  
• Cuando esté bien pochadita, agregar el vino blanco y dejar que empiece a hervir. Entonces poner los trozos de rape previamente salpimentados y tapar.
  
• Dejar que reduzca y que se acabe de hacer el rape y servir.
  

Que rápido y fácil es comer sano!!!Si no os gusta el rape, lo podéis hacer con merluza o cualquier otro pescadín!

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