Magdalenas mármol

Estos días he estado griposa y no he podido estar mucho por el blog.Pero como ya estoy recuperada, aquí vengo a mostraros una delicia de magdalenas.

Esta es mi participación al concurso de Muffins y Magdalenas Pepekitchen - Caprichos de cocina.

He visto muchos bizcochos mármol, pero individuales en magdalenas creo que no. Espero que os guste la idea y que la probéis!!

Ingredientes: (12 unidades)

- 4 Huevos
- 200 gr. de Harina tamizada

-125 gr. de Mantequilla fundida

- 120 gr. de Azúcar

- 1 sobre de levadura Royal (16 gr.)

- 3 o 4 cucharadas de Cacao en polvo

- Fideitos de chocolate

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar hasta que adquieran un color blanquecino. Agregar la mantequilla y seguir batiendo.
• Pasar por el tamiz la harina junto a la levadura e ir agregando a la mezcla anterior con cuidado. (Batir la mezcla de forma envolvente)
• Separar la mitad en otro recipiente y añadirle el cacao en polvo, mezclando también de forma envolvente.
• Precalentar el horno a 180º. Verter en cada molde un poco de cada mezcla, primero una y luego la otra, pero sólo hasta un poco más de la mitad del molde. Decorar con unos pocos fideitos de chocolate.
• Hornear durante unos 18 minutos a la misma temperatura.

Os animáis?? Es muy fácil y para una tarde de domingo son unos bocaditos divinos!!

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Brazo de gitano de crema rápido

Esta es mi aportación al Hemc40. Platos con sobras, cuya anfitriona es Wivith de Cuchiflitos. Espero que os guste!!

Este brazo de gitano lo hice hace ya un tiempo para aprovechar crema pastelera que había elaborado para unos bollitos Parisien y me sobró bastante!! Así que con una plancha de bizcocho, dicha crema y unas almendras picadas, tuve un postre que encantó en casa!!

Ingredientes: (8 personas)
Para el bizcocho:

- 3 Huevos
- 105 gr. de Harina tamizada
- 80 gr. de Azúcar glass

Para el montage:
- Crema pastelera

- Almendras picadas

- Azúcar glass

- Fideitos de chocolate

Preparación:

• Para preparar la plancha de bizcocho, batir los huevos con los azúcares. Añadir la harina tamizada de forma envolvente y escudillar sobre molde forrado con papel de hornear, nivelar la masa lo mejor posible y hornear a 220º hasta que esté hecho.
• Una vez horneado, desmoldar, dar la vuelta y despegar el papel que teníamos puesto en la base (para evitar que continúe la cocción debido al calor residual del molde) así evitamos que se reseque en exceso.
• Poner la plancha, cubrir con la crema pastelera e ir enrollando el brazo de gitano sin apretar mucho.
• Para decorar el postre, pintar con un poquitín de crema la parte de arriba, y espolvorear un poco de azúcar glass.
• Decorar con unas almendras picadas y/o fideitos de chocolate.

También podéis hacer una crema para hacer el brazo, eh?? Está delicioso!

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Mermelada de pera a la vainilla

Por fin he hecho mi primera mermelada!!La vi en el blog de Penny y me enamoré. Decía que era tan suave y delicada al paladar que la he hecho. Está de miedo!! Os animo a que la hagáis, nada que ver con las compradas!!!

Ingredientes: (500 gr.)
- 6 Peras
- la mitad de su peso en Azúcar
- 1 vaina de Vainilla (yo le puse media)

Preparación:

• Primero de todo pelamos y cortamos las peras, las pesamos y ponemos la mitad de su peso en azúcar.
• Ponemos las peras junto con el almíbar de azúcar y la vaina de vainilla partida por la mitad y abierta a cocer. Iremos desespumando de cuando en cuando. Pasados unos 15 minutos daremos unos golpes de turmix con la batidora, unos tres o cuatro, con cuidado de no romper la vaina de vainilla.
• Pasados unos 40 minutos más o menos, la mermelada estará lista para embotar y hacerle el vacío. Tenéis que tener los botes de cristal esterilizados y el vacío como siempre, con un paño de cocina y un poco de agua ponemos los botes a cocer durante 20 minutos contando desde que empieze a hervir. Transcurrido el tiempo lo dejaremos en la olla hasta que estén completamente fríos.
• Dejaremos reposar como mínimo un par de semanas, aunque se puede consumir en el momento.

Os aseguro que merece la pena. A partir de estas, haré muchas más, que rica está sobre una tostada con mantequilla, hummm!!!

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Empanada de atún

Hace tiempo os mostré como elaboraba la empanada de pavo, que está deliciosa, al igual que esta. Es muy facilita de hacer!!

Ingredientes: (4 personas)
Para la masa:
- 1/2 vaso de Vino blanco
- 1/2 vaso del Aceite de oliva
- 1 Yema
- 1/2 sobre de Levadura
- Sal
- Harina (la que admita)
Para el relleno:
- 3 latas de Atún
- 3 Huevos cocidos
- 1 Cebolla
- 1 brik de Tomate frito

Preparación:

• Empezaremos haciendo la masa disolviendo la levadura en el vino blanco. Pondremos en un recipiente el aceite, el vino blanco con la levadura, la yema y un poco de sal.
• Ahora vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que nos quede una masa blanda pero no pegajosa. Una vez tengamos la masa, dejar reposar 20 minutitos.
• Mientras haremos el relleno. Cortar bien pequeñita la cebolla y poner con un buen chorrito de aceite. Cuando esté bien pochada, agregar el atún bien desmenuzado. Añadir el tomate frito y dar un para de vueltas para que se integre.
• Cuando esté todo bien ligado, agregar los huevos cocidos bien troceados y mezclar.
• Coger la masa y dividirla en dos (una de las partes con un poquitín más fina) y las estiramos. (Yo la hice en forma redonda, pero va a gustos)
• Untar con un poco de aceite la base de una bandeja o ponemos papel de Albal y untamos el aceite en éste. Poner la parte más grande bien estiradita en la bandeja (1/2 cm. de grosor más o menos).
• Cubrir con el relleno y tapar con la otra parte de la masa (ésta un poco más fina), cerrando bien los bordes. Con los restos de la masa, hacemos unos adornos a nuestro gusto. En el centro, hacemos un pequeño agujerito para que salga el vapor. Pinchamos la masa con un tenedor para evitar que se infle en el horno.
• Pintamos con huevo batido y la metemos al horno previamente precalentado a 180º hasta que esté doradita.

Es la segunda empanada que hago y está deliciosa. Espero que os animéis a hacerla!.

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Madeleines de chocolate

Hace un tiempo os mostré una forma muy rica e individual de hacer madalenas con la Madeleines de pera. Ahora las he elaborado de chocolate y estan de vicio!!Con un chocolatito y un café, hummm!!

Ingredientes: (12 madeleines)
- 100 gr. de Harina
- 30 gr. de Azúcar
- 3 cucharadas soperas de Cacao en polvo
- 60 gr. de Mantequilla fundida
- 2 Huevos
- 2 cucharadas de Miel
- 1/2 sobre de Levadura Royal
- Fideitos de Chocolate

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar, añadir la miel y la mantequilla fundida pero fria. Pasar por el tamiz la harina mezclada con el cacao y la levadura y añadir a la mezcla anterior.
• Precalentar el horno a 180º.
• Verter en los moldes, poner unos pocos de fideos de chocolate por encima de cada madeleine y hornear a dicha temperatura por espacio de 15 a 20 minutos o cuando el palillo salga limpio.

Que bocaditos más deliciosos!Animaros a hacerlas, están de miedo!!

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Provolone a la napolitana

Hace muchos días que no publicaba nada, pero entre las vacaciones y que he estado un poco liada, ..., pero aquí estoy otra vez!!
Este año me he propuesto publicar más cositas; de momento aquí os traigo una rica receta y muy facilita. El rulo este lo compro en el Consum.

Ingredientes: (4 personas)
- 1 bote mediano de Tomate pelado y troceado (o 3 tomates maduros pelados y troceados)
- Queso Provolone en rulo al orégano
- Sal
- Orégano
- Aceite de oliva
- Tostaditas para untar

Preparación:

• Poner en una olla de barro el tomate troceado y condimentar con un poco de sal, orégano y un chorrito de aceite de oliva.
  
• Colocar en el centro el rulo de queso.
  
• Precalentar el horno a 200º y hornear hasta que el queso quede fundido, unos 10 minutos.
• Servir acompañado de unas tostaditas.

Yo lo probé en un restaurante y desde entonces lo he hecho ya varias veces. Está exquisito!!

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