Hasta la vuelta!!!

Bueno, pues ahora ha llegado el momento de irme de vacaciones, que luego el año es muy largo. Sólo estaré fuera 15 diítas, así que:

Nos vemos en Septiembre!!!

Pollo a la naranja

Queria hacer esta receta con pato, pero pensando que tenía en el congelador, lo que tenía eran muslos de pollo; así que la adapté y quedó delicioso!!Seguí los consejos de esta web, que podréis encontrar cositas muy útiles.

Ingredientes: (2 personas)
- 2 muslos de Pollo

- 1 Cebolla

- 1 vaso de zumo de Naranja natural

- 1 cucharada de Miel

- 1 cucharadita de Maizena (si se quiere espesar)

- Sal

Preparación:

• Disponer los muslos en una fuente y poner una pizca de sal. Encender el horno a 180º y poner a dorar los muslos.
• Mientras, poner al fuego una cacerola con la cebolla bien ralladita y un par de cucharadas de agua. Tener 5 minutos a fuego lento y agregar el zumo de naranja y la miel.
• Remover y mantener unos minutos más. (Si se quiere espesar la salsa, añadir un poco de maicena).
• Cuando la carne esté cogiendo color, agregar esta salsa a los muslos de pollo y dejar unos 10 minutos más en el horno.

También se puede servir con un poco de arroz integral hervido. Queda realmente delicioso!!!

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Cous cous con pollo

Mi hermana lleva unos diítas en casa y ayer hizo de comer esta rica receta. Madre, que cocinitas está hecha!!!! Siguió la receta de Kike, pero con alguna que otra variación!!

Ingredientes: (3 personas)
- 300 gr. de sémola de Cous Cous

- 1/2 l. de Agua

- Un poco de Mantequilla

- Aceite y Sal

Para el guiso:
- 2 Cebollas
- 4 Patatas medianas
- 2 Zanahorias
- gr. de Garbanzos (ya cocidos)
- 1/2 Pollo

- 3/4 de l. de Caldo de Carne (de pollo, cerdo)

- Azafrán

- Sal

- Aceite

Preparación:

• Pelar y picar las cebollas y las zanahorias, y reservar. Pelar y trocear las patatas y reservar.
• En una cazuela, con un buen chorrito de aceite sofreir la cebolla hasta que coja color, y agregar la zanahoria y la patata reservadas. Cuando también cojan color, añadir los garbanzos (ella los puso de bote ya cocidos), dar un par de vueltas y agregar el pollo bien troceado.
• Rectificar de sal y poner una cucharadita de azafrán.
• Incorporar el caldo caliente y dejar que cueza a fuego fuerte hasta que reduzca.
• Dejar reposar tapado unos 20 minutos.
• Mientras reposa, preparar el cous cous. Poner a hervir el agua con la sal y el aceite.
• Retirar del fuego cuando empiece a hervir e incorporarle la sémola removiendo suavemente.
• Dejar reposar unos 4 minutos. Añadir la mantequilla para separar los granos de sémola.

De verdad que es muy fácil y seguro que estos ingredientes los tenéis todos en casa.

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