Brochetas de pavo

Hoy os traigo un plato bien fácil y delicioso que preparé hacer para cenar. Para seguir con la operación bikini, está exento de grasas.Espero que os guste!

Ingredientes: (2 personas)
- 500 gr. de Carne de pavo (para estofar)

- una Cebolla pequeña
- una lata de Champiñones cocidos
- Pimentón picante

- zumo de medio Limón

- 1/2 vaso de Vino blanco

- Sal y pimienta

Preparación:

• Trocear la carne de pavo y condimentarla con la sal, la pimienta, el pimentón, el zumo de medi limón y el vino blanco. (Si queréis le podéis poner diferentes especies para darle más sabor: orégano, tomillo, ...)
• Tapar con papel transparente y dejar macerar la carne durante una o dos horas en la nevera.
• Una vez pasado el tiempo, trocear la cebolla en trozos no muy grandes y escurrir los champiñones. (si queréis ponerlos frescos, yo no tenía)
• Cojer los pinchos e ir colocando los trozos alterando un trozo de carne, un de cebolla y uno de champiñón, y así hasta que acabemos con el pincho.
• Una vez preparadas las seis brochetas, las colocaremos en una sartén bien caliente e iremos dándoles la vuelta a fuego suave hasta que la carne esté a nuestro gusto.

Plato sano y delicioso!! Podéis acompañarlo de una ensalada o unas cuantas patatas al horno.

Imprime esta entrada

Evento: Buffet de postres. Tiramisú individual

Zorra para celebrar el 4º Aniversario de la publicación mensual de eventos de blog, nos propone un delicioso tema: El buffet de los postres!! Esta es mi aportación. Es una receta que ya realicé hace unos meses.

Aquí os enlazo la elaboración del tiramisú que ya elaboré, sólo que ahora lo he presentado de forma individual.

Imprime esta entrada

Bocaditos de hojaldre

Empezó Lauriteles con su reto de la pasta, de ahí siguió Ana con el reto del Hojaldre, y esta fué mi aportación. Espero que os guste, pues es muy pero muy sencillita pero una delicia.

Ingredientes: (10 bocaditos)
- 1 lámina de Hojaldre
- un poco de Mantequilla derretida
- Azúcar al gusto
- Nutela o nocilla

Preparación:

• Precalentar el horno a 200º.
• Los pasos son muy sencillos de hacer:
  1.- Extender el hojaldre, pincelar con un poco de mantequilla derretida y espolvorearlo con azúcar. Marcar el centro con un cuchillo y doblar de izquierda al centro y de derecha al centro. Volver a espolvorear con azúcar y pasar el rodillo.
  2.- Repetir la operación anterior, doblar de izquierda al centro y de derecha al centro, espolvorear azúcar, pasar con rodillo y volver a doblar hasta que quede un tubo, espolvorear azúcar a los lados.
  3.- Cortar discos de un centímetro y ponerlos en la bandeja del horno en papel aplastándolas un poquito con el cuchillo.
• Llevarlos al horno que tendremos precalentado a 200º durante 10-15 min (esto depende de cada horno), pasado este tiempo, les daremos la vuelta y dejamos como 2 minutos más.
• Dejamos que se enfrien y entre dos palmeritas untamos un poco de nutella a temperatura ambiente.
  

Yo me levanté temprano, las hice y fue el desayuno, ya que se hacen en un plis!!

Imprime esta entrada

Patatas al horno

Me encantan las patatas pero fritas como que para la línea no van muy bien!!Para poder seguir con la operación bikini os traigo esta sana, rica y facilona receta. La encontré en una revista hace unos días.

Ingredientes: (4 personas)
- 5 Patatas medianas
- 3 o 4 ramitas de Perejil
- 1 diente de Ajo
- 3 cucharadas de Aceite de oliva
- Sal y Pimienta

Preparación:

• Pelar las patatas, lavarlas y secarlas. Cortarlas en rodajas muy finas y ponerlas en un cuenco grande cubiertas con agua fría.
• Lavar el perejil, secarlo y picar finas las hojas. Pelar el ajo y picarlo bien pequeñito. Precalentar el horno a 200º.
• Untar con un poco de aceite una fuente. Escurrir las patatas y disponerlas en ella, ligeramente acaballadas; salpimentar cada capa.
• Condimentar con el aceite restante, en un hilo, y cubrir la fuente con papel de aluminio.
• Asarlas en el horno durante 20 minutos. Retirar el papel de aluminio, y espolvorear el ajo y perejil picado. Proseguir la cocción 15 minutos más y sevirlas.

El pimentón combina estupendamente con las patatas. Si lo desea, prueba a mezclar el perejil con una cucharadita, o mejor del picante.

Imprime esta entrada

Pescado empanado (sin freir)

Hacía dias que sólo os mostraba lo que hacía dulce!! Pero viendo que llega la operación bikini, ayer cené este rico pescadito empanado hecho al horno. Es facilísimo y sin calorías!!

Ingredientes: (2 personas)
- 4 filetes de Panga, lenguado o gallo
- 100 gr. de Pan rallado
- 2 ramitas de Tomillo
- 1 ramita de Romero
(y todas las hierbas que se le quiera poner)
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta

Preparación:

• Lavar las hierbas aromáticas, secarlas y picar las hojitas. Mezclarlas con el pan rallado y reservar.
• Lavar el pescado y secarlo con papel de cocina.
• Precalentar el horno a 250º. Salpimentar los filetes de pescado y pasarlos por la mezcla de pan rallado y hierbas; presionar suavemente con la palma de la mano para que el pan quede bien adherido.
• Engrasar una fuente refrectaria con una pizca de aceite y disponer en ella el pescado, uno al lado del otro, sin amontonarlos.
• Regarlos con un hilo de aceite y hornearlos 5 minutos. Pasado este tiempo, gratinar 2 o 3 minutos, hasta que queden doraditos.

Si queréis que queden más jugositos, sumergir los filetes unos instantes en un poco de leche. Resultaran más jugosos y el pan se adherirá mejor.

Imprime esta entrada

Crema pastelera

Nunca había hecho crema pastelera y mira que me encanta.! Pero para preparar unos bollitos (que más adelante os mostraré) hice esta rica crema. La encontré en esta web, que tiene múltiples recetas y están muy bien explicaditas. Yo hice la mitad de crema.

Ingredientes: (450 gr.)
- 1/2 l. de Leche

- 3 yemas de Huevo
- 100 gr. de Azúcar (variará en función del dulzor que se desee)
- 38 gr. de Harina

- 25 gr. de Maicena
- la corteza de medio Limón
- media vaina de Vainilla
- media ramita de Canela

Preparación:

• Poner a calentar la leche con la canela, la piel de limón y la vainilla, sin que llegue a hervir.
• Por otro lado, mezclar en un bol la harina tamizada con la maicena y el azúcar.
• A continuación, incorporar las yemas batidas, 1/4 de vaso de leche y batir bien con ayuda de unas varillas.
• Retirar la canela, la piel de limón y la vaina de vainilla de la leche e incorporar la mezcla del bol.
• Llévarlo a ebullición a fuego lento sin dejar de remover con una cuchara de madera.
• Una vez que espese, estará lista la crema pastelera. Entonces retirarla del fuego y dejarla enfriar a temperatura ambiente.

Si lo deseas, puedes añadir un poco de mantequilla cuando retires a crema del fuego e incorporarla removiendo. Después tapar con film transparente sin que toque la superfície de la crema, así se evitará la formación de una película.

Imprime esta entrada