Panga con crosta de alioli y premios

Ayer vi esta rica receta en el blog de Alegna, que seguro que todos conocéis por sus ricos platos, y le hice mis adaptaciones a lo que yo tenía. Es fácil y está buenísimo. Ella lo hizo con bacalao fresco, pero con panga congelada también queda muy rica!!

Ingredientes: (2 personas)
- 4 trozos de Panga (u otro pescado)
- 1 Huevo
- 2 dientes de Ajo
- 1 vaso de Aceite de oliva suave
- un poquito de Mostaza (yo no le puse)
- Sal y Pimienta

Preparación:

• Preparar un alioli casero con el huevo, una pizca de sal, el ajo y un vaso de aceite. Ponerlo todo junto en un bote y pasar con el turmix.
• Disponer los filetes de pescado en una fuente de hornear previamente untada con aceite y barrarlos con el alioli casero.
• Hornear a 200º hasta que el pescado esté cocido y la capa de alioli esté dorada.

Podéis acompañarlo con una rica ensalada o con unas espinacas salteadas.

Por otro lado, quería mostraros estos tres premios que me han concedido.

Premio Sisterhood Award

Me ha sido otorgado por Eva, del maravilloso blog de Ma Petite Boulangerie, digno de ser visitado por todos porque es de lo más interesante. Gracias guapa!
Así, yo debo concedérselo a otr@s amig@s bloger@s:
- a Mercè, del blog Cuina per llaminers
- a la ganxeta, del blog Olles i somriures
- a Pepa cooks, del blog Pepa Cooks
- a Nancy, del blog Las recetas de Abunany

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Premio Blog de Oro

Este premio me ha sido otorgado por una fantástica amiga que es Anabel, que desde que empecé este interesante mundillo ha estado ahí con sus palabras de cariño. Gracias preciosa por ser como eres!! Ahora yo debo concederlo a 5 amig@s, ahí va:

- a Luculus, del blog La quinta de Luculus
- a Eva, del blog Ma Petite Boulangerie
- a La Fallera dels vents, del blog Quiero un fresisuis ¿y tú?
- a Mabel, del blog Cocinando con Má
- a Batxi, del blog El caserio de Janire

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Premio Somos mujeres

Este premio tercer premio, pero no menos importante me llega de la mano de Luculus, del blog La Quinta de Luculus, que os recomiendo que visitéis porque es encantador. Gracias preciosa, me ha hecho una ilusión increible!!

También debo elegir a quien concedérselo , pero se me hace muy difícil .... así que he decidido concedérselo a todas las mujeres que me visitan por ser lo que son: Mujeres!!

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Tortilla de espinacas con premio

Mira que es fácil hacer una tortilla de espinacas, pero quería compartir con vosotros como la hago yo.

Ingredientes: (1 persona)
- 2 Huevos
- 200 gr. de Espinacas
- 50 gr. de taquitos de Beicon
- un puñado de Piñones
- un chorrito de Leche
- Sal y Pimienta

Preparación:

• Hervir las espinacas durante 3 o 4 minutos y escurrir bien. Este último paso es muy importante).
• Mientras en una sartén saltear el beicon.
• Añadir las espinacas bien escurridas y salpimentar. Cuando pasen un par de minutos, agregar los piñones y reservar.
• Batir los huevos con un poco de leche.
• Añadir la mezcla de las espinacas cuando hayan templado para que no se cuaje el huevo y dar un par de vueltas para que se integre el huevo.
• En una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, añadir la mezcla anterior y , cuano esté hecha por un lado, cerrar un lado y luego el otro com si fuera un paquetito.
  

Además quería mostraros este premio que me ha sido otorgado por Ania, desde el otro lado del charco, desde su fántastico blog Ilusiones. No dejéis de visitarlo!!

Este premio tiene unas normas, que son:
1. Poner el enlace en tu blog de quién te lo envió.
2. Contestar a seis preguntas.
3. Pasar el premio a 5 blog y avisarles con un comentario en su blog.

Libro Favorito: Bajo el sol de Kenia (Barbara Wood)
Artista Favorito: Manolo Garcia (entre otros)
Canción Favorita: Depende el momento
Actor Favorito: Heath Ledger y Simon Baker
Actriz Favorita: Scarlett Johansson
Color favorito: El verde

Debo elegir los 5 blogs, pero se me hace muy difícil .... Bueno, he decidido a:

- La Quinta de Luculus
- Ma Petite Boulangerie
- Piuchi

- Rosa

- Marymary

Espero me podáis perdonar tod@s los demás!!

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Bizcochuelo de quinua al chocolate

Mi amiga Lulu es boliviana y le preguntó a su madre sobre alguna receta con quinoa y me sugirió ésta entre otras. La razón era hacer mi aportación al Hemc de este mes: La Quinua. Al final resultó delicioso.

Ingredientes: (8 personas)

- 3 Huevos
- 100 gr. de Mantequilla
- 125 gr. de Azúcar
- 220 gr. de Harina de trigo

- 300 gr. de Harina de Quinua (quinua triturada en molinillo de café o similar –no minipimer-)
- 1 cucharada de Levadura
- 1 cucharada de Cacao en polvo

- 1 vaso de Leche

- 1/4 de vasito de Coñac o ron (Yo no le puse)

Preparación:

• Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema.
• Añadir las yemas y seguir batiendo.
• Agregar la leche poco a poco hasta que se integre bien.
• Mezclar a parte la harina de trigo, la de quinua, la levadura y el cacao. Añadir a la preparación anterior pasándolo por el tamiz con movimientos envolventes.
• Batir las claras a punto de nieve e incorporar suavemente al último batido.
• Continuar incorporando el licor. (Yo este paso no lo hice)
• Verter la mezcla en un molde con un poco de mantequilla y enharinado, o de silicona.
• Hornear a temperatura de unos 160ºC durante 1 hora.

Me recuerda al bizcocho de chocolate, aunque con un toque bastante diferente.

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Bizcocho de dos colores

Fue el cumple de mi madre y como no es mucho de pasteles, decidí hacerle esta ricura de bizcocho: esponjosito y sabroso! Dos colores, a la vista está. Espero que os guste.

Ingredientes: (8 personas)

Para el bizcocho:
- 3 Huevos
- 1 Yogur natural
- 2 medidas de yogur de Azúcar
- 1 medida de Aceite de oliva
- 2 medidas y 1/2 de Harina
- 1 sobre de Levadura
- ralladura de un limón
- 2 cucharadas de Cacao en polvo
Para la cobertura:
- 100 gr. de Chocolate para postres
- 2 cucharadas de Leche
- algunas Nueces peladas para decorar
- Mermelada de albaricoque

Preparación:

• Separar las claras de las yemas. Por un lado montamos las claras a punto de nieve, y cuando estén ya casi, se le añade la mitad del azúcar y se termina de montar. Mientras hacemos lo demás, reservar las claras en el congelador.
• Por otro lado, batir las yemas con el yogur, el limón rallado y el azúcar. A continuación añadir el aceite, mezclar bien y añadir por último la harina con la levadura pasándola por el tamiz (un colador grande) poco a poco. Cuando mezclemos con la harina, siempre de abajo hacia arriba de forma envolvente.
• Incorporar con mucho cuidado para que no se bajen las claras que teníamos reservadas en el congelador.
• Verter la mitad de la mezcla en un molde untado con mantequilla y un poco de harina, (yo lo puse en uno de silicona) y a la otra mitad, pasando por el tamiz el cacao en polvo, mezclar con mucho cuidado y verterlo a cucharadas junto a la otra mezcla. Ponerlo en el horno previamente precalentado a 180º durante 30-40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
• Una vez esté hecho, dejar enfriar antes de desmoldar.
• Cuando lo desmoldemos, cortar longitudinalmente el bizcocho y pincelar con un poco de mermelada de albaricoque y volver a tapar.
• Para hacer la cobertura de chocolate, poner un par o tres de minutos el chocolate con la leche en el microondas, y luego ir vertiendo por encima del bizcocho, con cuidado, con un pincel.
• Adornar con unas nueces peladas antes de que el chocolate se solidifique. Poner en un sitio fresco y seco.

Nunca debéis abrir el horno durante los primeros 30 minutos, si no se bajará y no quedará así de esponjoso!

Además os traigo este bonito premio Amiga de Oro que me fue entregado por Lola de Almería, la cual admiro como cocinera y persona. Eres un solete!!

Como no sabria a quien dárselo porque para mi tod@s os habéis convertido en amigas de Oro, los lo entrego a tod@s aquell@s que me seguíis día a día!! Mil gracias.

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Fresquito de melocotón

Copié este postre tan fácil y rico de La casita verde, blog que nunca debéis dejar de visitar!!

Ingredientes: (8 personas)
- 1 lata grande de Melocotón en almíbar
- 1 sobre de Gelatina neutra
- 1 brick de Nata de 200 ml. (para montar)

Preparación:

• Echar todos los ingredientes en un recipiente, incluido el almíbar y triturar.
• Poner al fuego y cuando empice a espesar, retirar.
• Caramelizar un molde y verter el contenido del vaso despacio para que no se mezcle con el caramelo.
• Dejar enfriar y meter al frigorífico como minino 2 horas.

De textura ríquisimo y de sabor delicioso! Si lo queréis más dulce,cuando lo trituréis todo, añadir un par de cucharadas de azúcar.

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Ensalada de arroz con gambas

Una rica ensalada de primer plato con sus gambitas es mi aportación al evento del blog de Zorra para el que hay de tiempo hasta esta noche. El evento se llama Food & Glas. Animaos. Merece la pena.

Ingredientes: (4 personas)
- 200 gr. de Arroz
- 2 Huevos cocidos
- 50 gr. de Palitos de surimi
- 200 gr. de Gambas descongeladas
- 4 cucharadas de Salsa rosa
- Perejil picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal

Preparación:

• Cocer durante 16-18 minutos el arroz en agua hirviendo con sal.
• Cuando eté listo, escurrir bien con un colador y refrescar bajo el chorro de agua fría.
• Una vez frío y escurrido,mezclar el arroz con el perejil picado, el aceite de oliva y una pizca de sal. Reservar.
• Por otro lado, mezclar los huevos cocidos troceados con las gambas y los palitos troceados (dejando unas pocas gambas para decorar), que añadir la salsa rosa, mezclando bien para que se integre todo.
• Para presentarlo, colocar el arroz en la parte inferior del vaso a servir, presionando levemente, y cubrir con la ensaladilla que hemos elaborado.
• Colocar 3 o 4 gambas encima y espolvorear con un poquito de perejil picado.
  

Mi consejo es que lo reservéis un buen rato en la nevera antes de servir, ya que debe estar todo bien frio!!

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Paella de arroz con conejo

Muchos domingos hago paella, como ya he puesto anteriormente, pero el otro domingo hice esta con conejo y quedó deliciosa!! No tiene secretos hacer una paella, pero así la hago yo!

Ingredientes: (3 personas)
- 400 gr. conejo
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- Arroz redondo (yo le pongo 2 puñados por persona)
- 1/2 litro de Caldo de pescado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 15 o 20 Almejas o chirlas
- 10 Gambas
- 2 Galeras
- 1 Sepia grande
- Sal

Preparación:

• Empezaremos rehogando en el aceite las gambas y las cigalas. Cuando estén bien doraditas, se sacan y se reservan.
• En el mismo aceite rehogamos primero el conejo y luego la sepia. Mientras cortar bien pequeñitas la zanahoria y la cebolla, y añadir al conejo y la sepia ya guisados.
• Rehogar durante media hora. Poner las chirlas, y rehogar hasta que se abran.
• Añadir el arroz y las gambas peladas, dar unas vueltas durante un par de minutos (cuidado que salta) e incorporar el caldo de pescado.
• Cocer durante 15-20 minutos y servir. (Yo siempre la quito del fuego un par de minutos antes, tapo la paella con un trapo y se termina de hacer con su propio calor)

Queda muy jugosito!!Si no os gusta el conejo, la podéis hacer con pollo, pavo,.... lo que más os guste!!

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Canapés de trucha y queso fresco con premios

Para preparar canapés a veces no hace falta complicarse mucho. Mirad que sencillitos y ricos son los que os traigo.

Ingredientes: (17 unidades)
- 100 gr. de Trucha ahumada
- 100 gr. de Queso fresco
- 17 tostadidas de Pan

Preparación:

• Colocar las tostaditas de pan es el plato a servir.
• Poner sobre cada tostadita un trocito de queso fresco, más o menos del tamaño de la tostada.
• Cortar en tiras la trucha ahumada y colocar encima del queso fresco haciendo la orma de un lazo.

Facilito y rico es, así que ya no hay escusa para no preparar unos deliciosos canapés antes de una cena!!

Tras esta sencillita receta, aprovecharé para mostraros estos premios que recogí en su día con todo mi cariño, pero que por falta de tiempo aún no había podido colgar. Sorry!!!

Primero: Premio Limonada

Este bonito premio me ha sido concedido por dos personas geniales, Riky y Caperucita, pues tiene siempre una palabra amable y que cuidan su blog con un gran arte y esmero. Gracias a los dos!!
Este premio se otorga a todos los blogs con actitud positiva.

Las reglas de este premio son:
1. Colocar el logo del premio en tu blog.
2. Nominar de 5-10 blogs que a nuestro criterio muestren actitud positiva.
3. Enlazar el listado de los nominados a los blogs.
4. Hacerle saber a los nominados que han recibido este premio dejando un comentario en su blog.
5. Compartir el enlace de la entrada del premio con la persona de quien lo recibimos.

Yo he decidido concedérselo a 10 (5 por cada uno):

- Belén
- Lauriteles
- Fely
- Rosa
- Anabel
- Tatiana
- Mónica
- Somaral
- Las pulguitas
- Nancy

Segundo: Premio a la Creatividad

Este premio tan bonito me lo ha dado Belén, del bonito blog Mis cosidellas, es cual os recomedo visitar, ya que os enomorará!! Un besín preciosa.
Me gustaría poder conceder este premio a todos los blogs que sigo, pero tiene unas normas y el premio se tiene que conceder a 8 blogs.

Los 8 que yo propongo para este premio son:

- Piu
- Dolça
- Dolors
- Marisa
- Riky
- Maria Elena
- Angie
- Picapusa

Tercero: Meme "Este blog es una joya"

Este premio me ha sido concedido por 3 maravillosos bloggeros y mejores personas, Riky, Belenuka y Fely, a los cuáles les doy las gracias!!

Bueno, las reglas de este premio son las siguientes:
1-Escribir una lista de 8 cosas que soñamos.

2-Condecer el mimo a 8 blog amigos.

3-Hacer un comentario en el blog que te lo concede.

4-Hacer un comentario en los blog premiados.

Mis sueños son:

- La igualdad

- Que se acabe la crisis

- Que se acabe el terrorismo

- Mucha salud para los mios

- Poder viajar a muchos lugares a lo largo de mi vida

- Vivir algún dia de lo que más me gusta: la cocina

- Un mundo más justo

- Seguir siempre teniendo sueños....

Tras estos momentos de sinceridad, debo conceder este mimo a 8 personas y, aunque desearía darselo a todos aquellos que me seguíis, los seleccionados son:

- Tartasaher

- Silvia

- Marhya

- Caperucita

- Batxi

- Marymary

- Mari Carmen

- Vamos al culete

Espero que todos vosotros os haga tanta ilusión como a mi!!

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Judías blancas con chorizo y premio

Ayer llego al medioía a comer y digo que me hago?? No había previsto nada, aunque eso es raro en mí porque cada dia planeo que comeré al dia siguiente. Así que decidí hacerme este rico y consistente plato! Como cada mediodía, lo acompañé de una rica ensalada.

Ingredientes: (2 personas)

- 1 bote de Judías blancas cocidas (400gr.)

- unas rodajitas de Chorizo de pueblo

- 1/2 cucharadita de Pimentón de la Vera

- Perejil

- Sal y pimienta

Preparación:

• Escurrir y lavar bien bajo el grifo las judías para quitarles el agua que traen.
• Una vez bien escurridas, colocar en un sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen y salpimentar.
• Saltear un poco, y cuando empiecen a cojer un poco de color, añadir el chorizo en rodajitas.
• Agregar el pimentón y el perejil, dar un par de vueltas y servir.

Reconozco que no me lo pude acabar!!Este plato era para dos personas!! Espero que os sirva para un apuro. Buen fin de semana!!

Además os quiero mostrar el premio tan bonito que me entrego el otro dia Maria Elena, que lleva poquito con su blog pero que es una preciosidad (ella y su blog!!).

Así, yo querría entregárselo a ....

• Mandragora, del blog http://recetillasconamor.blogspot.com/
• Angie, del blog http://angieperles.blogspot.com/
• Dolores, del blog http://alcalordeunbizcochorecetas.blogspot.com/
• Cris, del blog http://dulceisalao.blogspot.com/
• Eva, del blog http://petiteboulangerie.blogspot.com/
• Maria, del blog http://lamentafresca.blogspot.com/

Espero que os guste a todas!!

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