Buñuelos de viento

Ayer empezó la Cuaresma, y es muy típico ver ya en todas las pastelerias buñuelos de viento o de cuaresma. Aunque uno no sea muy creyente, ya se ha convertido en una tradición popular.

Yo seguí al detalle los pasos de mi recetario, web por cierto increible, y creo que salieron "clavados". Espero que los hagáis y os gusten!!

Ingredientes: (50 o 60 unidades)
- 250 ml. de Agua

- 125 gr. de Mantequilla

- 1 cucharada de Azúcar

- 1 cucharadita de café de Levadura

- 150 gr. de Harina
- 3 Huevos

- una pizca de Sal

- Azúcar y Canela para rebozarlos

Preparación:

• Fundir la mantequilla en el agua caliente sin que llegue a hervir con una pizca de sal, la levadura en polvo y la cucharada de azúcar.
• Retirar del fuego, echar de golpe la harina y mezclar bien.
• Llevar nuevamente al fuego y cocer a fuego suave hasta que la masa se separe de las paredes del cazo.
• Retirar del fuego y dejar que pierda calor.
• Agregar los huevos de uno en uno hasta obtener una masa cremosa, ni muy espesa ni muy liquida. (Puede que se necesite un huevo de más o de menos)
• Freír porciones de masa en en abundante aceite a fuego moderado. (Yo lo hice con una bolsa limpia como manga pastelera, pero también se puede hacer con un par de cucharas)
• Pasar un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y finalmente rebozar en azúcar y canela.
  

Consejos: Para mover la masa, mejor utilizar una cuchara de madera y poner a fuego medio-bajo para freirlos, ya que si los ponéis con el fuego muy fuerte, se os quedarán crudos por dentro!

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Menú anticrisis por 10 euros!!

El menú anticrisis es un reto generado por Hannah, del fantástico blog http://celiacos.blogspot.com/, el cual recomiendo que visitéis!!

Se le ha ocurrido un interesante reto, para apretarnos un poco el cinturón!! Las bases del reto son las siguientes:

- Elaborar un menú para una cena de cuatro personas, con niños, sano, equilibrado y, a ser posible, sin gluten. Podéis optar por un único plato o dos, a gusto del consumidor, pero tiene que incluir postre.
- Enviar por email a: sin.hannah@gmail.com los siguientes datos: platos elaborados e importe de los mismos. Si es posible, una foto.
- El plazo para enviar vuestros platos finalizaría el próximo día 26 de Febrero. Podéis colgarlo en vuestros blogs y yo haré lo mismo en el mio.
- El que quiera puede colgar este reto en su blog para animar a sus lectores también y a ver si conseguimos un montón de menús económicos.

Por lo tanto, mi propuesta a este reto es la siguiente:

Mi primero plato es: Tomatitos cherry con orégano

Ingredientes: (4 personas)
- 500 gr. de Tomates cherry (1,50 €)

- Orégano

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación:

• Lavar bien los tomatitos y cortar por la mitad, haciendo ziga-zaga. (una especie de forma así "/\/\/\")
• Dejar con el orégano, la sal y el aceite macerando durante unos 5 minutos, ya que darán un sabor más bueno a los tomates.

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Mi segundo plato es: Panga con verduritas

Ingredientes: (4 personas)
- 600 gr. de filetes de Panga congelados (4,5€)

- 500 gr. de verduritas congeladas (Samfaina) (2€)

- 1/2 vaso de Agua

- Aceite de oliva

- una hoja de Laurel

- Sal y pimienta

Preparación:

• En una cazuela con un poco de aceite saltear a fuego lento las verduritas directamente congeladas. (La que yo compré tenia calabacín, berenjena, cebolla y pimiento todo troceado)
• Cuando empiece a estar cocinada, añadiremos la hoja de laurel y salpimentaremos.
• Añadiremos el medio vaso de agua y cuando empiece a hervir, pondremos la panga directamente congelada sobre las verduritas. (recomendación: pasar un momento por debajo del grifo para deshacer el hielo superficial de la panga)
• Deja cocer tapado durante 8 - 10 minutos a fuego lento.
• Antes de servir, retirar la hoja de laurel.
  

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Mi postre es: Manzanas al horno con miel y canela

Ingredientes: (4 personas)
- 600 gr. de Manzana golden (1,25€)
- 4 cucharaditas de Miel
- canela en polvo

Preparación:

• Lavar bien las manzanas y descorazonarlas.
• Poner en una fuente para horno las manzanas y poner una cucharadita de miel en l interior de cada una de ellas. Luego espolvorear canela en polvo en su interior.
• Precaletar el horno y cuando llegue a 140º colocar las manzanas a media altura. Hornear durante 20-25 minutos, hasta que quede cocida.
  

Al final me ha llegado con 8,25 €!! Espero que os haya gustado.

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Premios: Mil disculpas por no publicarlos antes

Me gustan muchos los premios que me otorgan pero por falta de tiempo, lo voy dejando y tengo unos pocos acumulados! Disculpadme todos aquellos que me los dieron con toda su ilusión y hasta hoy no los he publicado. Mil disculpas!!

Primero: Mike'Ms te regala este paquete

Este Meme sorteo me lo envían Belenuka, Maria Elena, Chez Dashita y Cris, las cuales tienen unos blogs increibles. Gracias a las cuatro!
El concurso lo organiza Miken, el regalo es ese paquete que se ve en la foto... ¿Qué será? Según él es algo que utilizamos casi todos los días y que quizás necesitemos renovar.
Pero para saber que es exactamente, deberéis participar en el sorteo siguiendo una mecánica muy simple:

1. Deberéis publicar un post enlazando esta entrada, con el título MikeM’s Site te regala este paquete.

2. Para difundir el sorteo deberéis invitar a modo de Meme a 5 blogs para participar en el concurso.

3. Y por último deberéis dejar un comentario en esta entrada para que pueda revisarlos y apuntaros a la lista.

Supongo que no hace falta decir que es imprescindible cumplir estos requisitos para participar.El concurso finalizará el 8 de marzo. El sorteo se realizará el día 9 de marzo y la entrada con el ganador la publicará un día después, el 10 de marzo. El paquete no tardará en llegar, en un plazo de 2 semanas el vencedor del concurso tendrá el premio en sus manos. Por los gastos de envío, no os preocupéis, corren de su cuenta. Corred que queda poco!!

Los blogs elegidos son:

- Majo, de http://lacocinademajo.blogspot.com/

- Batxi, de http://elcaseriodejanire.blogspot.com/

- Olga, de http://lasrecetasdeolga.blogspot.com/

- Montse, de http://reculldereceptes-montse.blogspot.com/

- Melisa, de http://sorasroom.blogspot.com/

Segundo: Meme moldura

Este premio tan bonito me ha sido otorgado por Lola de Almería, persona que aprecio de corazón y que aunque no conocemos hace poco, he de decir que es una magnífica cocinera y maravillosa persona. Gracias guapa!!

Sin más, paso a decir en que consiste:
Hay que crear un link de la persona que te lo concede y Confesar 7 cosas diferentes sobre ti y tu personalidad en tu blog, además de crear un tag/link a 7 personas, invitándolas a participar en el Meme. (Avisar a los 7 invitados que han sido afortunados mediante un comentario)

- Odio planchar
- Me encanta la repostería
- Mi sueño es ir a Escocia
- Desearía dominar el inglés
- Soy bastante pesimista, aunque según mi criterio es ser realista
- No me gusta el maltrato
- Me encantan los perros

Yo se lo concedo a:
- Lilu, de http://entrecazosydelantales.blogspot.com/
- Ganxeta, de http://ollesisomriures.blogspot.com/
- Mini chefs, de http://lasminichefs.blogspot.com/
- Marisabel, de http://vianda.blogspot.com/
- Dolça, de http://nototsonpostres.blogspot.com/
- Cova, de http://comoju.blogspot.com/
- Dolors, de http://blogdecuina.blogspot.com/

Espero que os guste tanto como a mi!!

Hemc 30: Flan de manzana

He decidido recuperar esta rica receta para la participación del evento hemc del mes de Febrero, cuya anfitriona es Vanesa y el tema es la manzana.

Espero que os guste mi Flan de manzana.

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Dorada con gambas

Siempre que compro doradas las hago igual, y como tenía unas gambitas de esas congeladas, decidí hacerlas en el micro y con un toque picantito. Me explico:

Ingredientes: (2 personas)
- 2 Doradas

- 2 Ajitos laminados

- 200 gr. de Gambas

- 1 Cayena

- Sal y pimienta

Preparación:

• Dejar descongelar las gambas en un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden a parte (aunque las podéis poner frescas).
• Mientras poner las doradas en el microondas tapadas y cocinar por espacio de 10 minutos a 600w. (Dependiendo de lo grandes que sean, hacerlo de una en una)
• Una vez estén hechas, limpiar bien las espinas y poner los lomos en el plato para emplatar. Salpimentar y reservar.
• En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva. Poner los ajos laminados con una cayena. Cuando se empiece a dorar el ajo, retirar la cayena y añadir las gambas descongeladas.
• Una vez hechas, incorporar sobre la dorada reservada y servir.

Queda muy bueno y es sanísimo. Si no queréis que pique, con no poner la cayena es suficiente. Espero que os guste.

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Crema de patata y judías

Hace un par de dias, buscando una buena crema de verduras para cenar, encontré en el blog de Belén, blog que merece la pena visitar, esta rica receta, la cual modifiqué con lo que disponía!

Ingredientes: (2 personas)
- 2 - 3 Patatas medianas

- un bote pequeño de Judías verdes cocidas

- 1 Cebolla

- 4-5 cucharadas de Aceite de oliva

- un brick de Nata líquida o un vaso de Leche

- Sal

Preparación:

• Cortar la cebolla en juliana. Poner en una sartén el aceite y pochar la cebolla.
• Añadir las patatas cortadas a trozos, cascándoas al final del corte.
• Cubrir de agua y cocer a fuego medio durante 20 minutos.
• Cuando hayan pasado los 20 min., escurrir ls judías y agregar a la cebolla y las patatas.
• Añadir un poco de sal y la nata o leche (yo le puse leche porque no tenía nata)
• Pasar por la batidora todo bien hasta que quede una crema bien fina.

Está super gustosa, ya que el toque de la cebolla pochada le da un sabor increible. La cantidad de nata depende de lo espesa que se desee.

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BBD17.El pan nuestro del mes. Pan de patata y muesli

Por segunda vez consecutiva he decidido participar en este evento!Cuando uno hace pan por primera vez, le coje el gustillo y este evento me permite buscar nuevas ideas de variedad de pan.

El evento culiniario del mes "Breadbakingday" esta vez tiene como anfitriona al blog Notitie van Lien y siempre respaldado por Zorra del maravilloso blog 1x umrühren bitte(pasar a verlo, merece la pena)

La variedad de este mes es hacer un pan que lleve patata: en copos, en harina, en puré, en trozos, ... como se desee. Yo he utilizado la base de una receta de encontré en un libro de mi madre y le añadí muesli.

Ingredientes: (1/2 kg)
- 400 gr. Harina

- 17 gr. de Levadura fresca
- 10 gr. Sal
- 1 cucharada de Aceite de oliva

- 60 ml. de Agua de la coción de patatas

- 340 gr. de Patatas

- 3 cucharadas soperas de Muesli o copos de Avena

Preparación:

• Pelar las patatas, lavar bien y cortar a trozos, cascándolas al final del corte.
• Poner a cocer en agua con un poco de sal hasta que quede hecha.
• Escurrir el agua y reservar 60 ml. para la masa del pan. Machacar con un tenedor las patatas hasta hacer un puré y reservar.
• Disolver la levadura en el agua reservada, pero templada. Si lo hacemos con el agua caliente, mataremos la levadura.
• Poner en un bol la harina, hacer un agujero en el centro e incorporar aquí la levadura disuelta, la sal, el aceite y la patatas hecha puré.
• Mezclar bien con las manos, hasta que quede bien ligado. Una vez se unan todos los ingredientes, pasar a la mesa con un poco de harina espolvoreada. Trabajar la masa de 10 a 15 minutos, hasta que quede bien fina y elástica.
• Dejar reposar la masa tapada hasta que doble su volumen en un lugar cálido y tranquilo tapada con un paño de cocina.durante 30 minutos. (yo la puse en el horno, pero apagado!)
• Pasado una media hora, que ya habrá levado la masa, añadirle las 3 cucharadas de muesli y mezclar bien para que se integren por toda la masa.
• Hacer una bola y aplastar un poco la masa. dándole forma cilindrica. Enharinar bien todo el pan, arriba y abajo, para que se haga una buena corteza.
  
• Colocar una bandeja de horno, con papel de aluminio, y salpicar con un poco de agua la superficie del pan.
  
• Meter en el horno precalentado a 190º por espacio de 50-60 minutos a media altura.
• Para cocer pan, el horno necesita humedad, así que debéis poner un recipiente, con agua o unos cuantos cubitos.
• Cuando hayan pasado los minutos sacar y dejar reposar con un paño tapado.

Queda muy rico. Tienes pan de pagués con un toque de muesli en tu propia casa!!Que más se puede pedir?

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Bizcocho de avellanas

Este bizcocho es una delicia!! Es suave, con un intenso sabor a avellana y rico. Lo encontré en el fantástico blog de Rosa, aunque yo hice alguna que otra variación! Además pude contar con avellanas de Reus (las más buenas!).

Ingredientes: (8 personas)
- 300 gr. de Harina
- 4 Huevos
- 150 gr. de Mantequilla
- 200 ml. de Leche
- 100 gr. de Avellanas peladas y tostadas
- 200 gr. de Azúcar
- 1 sobre de Levadura
- 2 cucharadas de Aceite de oliva

Preparación:

• Si las avellanas son sin tostar ni pelar, debemos pelarlas con un cascanueces, tostarlas en una sartén y pelarlas.
• Engrasar un molde para bizcocho con una cucharada de mantequilla y espolvorear una cucharada de harina repartiéndola bien.
• Derretir al baño maría el resto de la mantequilla, o en el microondas y dejar que se enfríe.
• Batir los huevos junto al azúcar hasta que veáis que están blanquecinos y cremosos.
• Seguidamente añadir las avellanas previamente picadas, la mantequilla derretida, el aceite, la leche, la harina mezclada con la levadura y tamizada.
• Mezclar todo el conjunto hasta obtenr una crema homogénea con cuidado, siempre con movimientos envolventes.
• Vertir esta crema en el molde ya preparado y cocer en el horno previamente precalentado a 180º C durante 40 minutos o hasta que veas que la masa cocida, ayúdate con la prueba del palillo.
• Retirar del horno el bizcocho y dejar enfriar antes de desmoldar.

Las avellanas también se pueden comprar ya peladas y tostadas, pero así el sabor a avellana en el bizcocho es más intenso! Espero que os guste.

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Tarta de petit suïsse

Buscaba una tarta diferente y en el blog de lasopagansa encontré esta delicia! Os aseguro que si os gustan los petit suïsse, os encantará!!Las fotos no hacen justicia, pero ese dia no hubo manera de que salieran mejor. Admirar en el blog origen la tarta!

Ingredientes: (6 personas)
- un paquete de Galletas María
- 1 brick de Nata líquida
- 6 Petit suisse de fresa
- un sobre de Gelatina neutra (o 6 láminas)
- dos cucharadas de Mantequilla
- un vaso y medio de Leche entera
- Mermelada de arándanos o frambuesa

Preparación:

• Trituramos la mitad del paquete de galletas junto a la mantequilla y dos cucharadas de mermelada. Ponemos esta base y encima, una capa de galletas remojadas en leche.
• Aparte hacemos el relleno: Disolvemos el sobre de gelatina neutra en un vaso de leche hirviendo, removiendo hasta que se disuelva. Agregamos otra medio vaso de leche fría y seguimos removiendo un poco más.
• Aparte batimos los petit suisse con la nata y le agregamos la leche con la gelatina.
• Agregamos a la base de galletas. Al principio las galletas subirán a la superficie "flotando", pues la gelatina no habrá solidificado aún, pero dejaremos enfriar en la nevera toda la noche hasta que cuaje y se asienten.
• Desmoldamos y cubrimos con mermelada de arándanos o de frambuesa.
  

Si no os gusta el petit suïsse, el sabor a fresa en esta tarta es buenísimo!

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Eventos de blog: Lentejas caseras

Ésta es mi aportación para el nuevo evento que Zorra ha propuesto para este mes, Eintopf. Se puede participar hasta el día 15 de febrero y se trata de presentar una sopa, un potaje, un guiso, un estofado, es decir un plato de cuchara, calentito, reconfortante, nutritivo y sano.

Yo recupero estas ricas lentejas caseras, que ayer mismo volví a preparar!

"Penne Rigate" a la marinera

Siempre hago la pasta con carne, atún, verduras, pero hoy que tenía esta pasta, me apetecía hacerla con un toque marinero!!

Ingredientes: (2 personas)
- 400 gr. de "Penne Rigate" con tinta de sepia

- 250 g. de Gambas congeladas
- 125 gr. Palitos de cangrejo congelados
- 2 o 3 Ajitos laminados
- 1 Cayena
- Pimienta y Sal

- Aceite de oliva

Preparación:

• Dejar descongelar las gambas y los palitos en un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden a parte.
• Poner a calentar agua con sal para cocer los "Penne Rigate".
• En una sartén poner un poco de aceite de oliva y rehogar los ajitos laminados con la cayena. Cuando empiecen a coger color, retirar la cayena y añadir las gambas descongeladas y los palitos de cangrejo troceados. Salpimentar.
• Cuando la pasta esté cocida, escurrir e incorporar a la sartén anterior. Dar un par de vueltas y servir.

Es una receta muy sana, porque al ser de gambas y palitos de cangrejo, no lleva grasas!! Yo decidí decorarla con un poco de salmón ahumado y unas aceitunas negras. Disfrutádla!

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